800 gr hveiti

200 gr heilhveiti

500gr soðnar kartöflur,kaldar og stappaðar

5 tsk. þurrger

2 tsk. salt

1 msk.kúmenfræ

300 ml volgt vatn

Hnoða deig,láta það hefast á hlýjum stað,hnoða deigið aftur og búa til 2 kringlótta hleifa og leggja þá á bökunarplötu.Láta hleifana  hefast aftur í dálitla stund.Forhita ofnin(220° C  eða 200°C á blæstri)  og baka brauðin í 45 mín.

Myndir 583