CIMG1152

Þessi uppskrift er fyrir 5 rúgbrauð (bökuð í fimm mjólkurfernum)

750 gr rúgmjöl

460 gr heilhveiti

1,5 l súrmjólk

4 1/2 tsk. natron

2-3 tsk. salt

1 litil dós sírop

Hræra öllu saman í skál og setja deigið passlega í 5 fernur, brjóta upp á þær og láta þær standa í bakaraofninum í 7 klukkustundir við 100° C.

Láta fernurnar aðeins kólna áður en brauðin eru tekin upp úr.